Авитаминоз. Гиповитаминоз. Недостаточность витамина А, В1 (тиамина), B3 (РР, ниацин), С (аскорбиновая кислота), В12, фолиевой кислоты | Лекарственные растения
Авитаминозы (гиповитаминозы)
Витаминная недостаточность может возникать в связи с недостаточным содержанием того или иного витамина в пище или в связи с нарушением всасывания его в организме. Чаще встречается умеренная форма недостаточности гиповитаминоз.
Витамины это органические соединения разнообразной химической природы, находящиеся в пище. Значение их для жизнедеятельности организма чрезвычайно велико, хотя здоровому человеку требуется в сутки всего несколько сот миллиграммов различных витаминов. Они необходимы для усвоения организмом всех питательных веществ, для роста и восстановления клеток и тканей.
В настоящее время известно несколько десятков витаминов. Обозначаются они заглавными буквами латинского алфавита. Соответственно этими буквами в медицине называют и заболевания, связанные с недостатком витаминов, в народе же они известны как куриная слепота (авитаминоз А), цинга (авитаминоз С), рахит (авитаминоз D), пеллагра (авитаминоз РР) и т.д. Однако чаще всего встречается недостаток нескольких витаминов полиавитаминоз.
Недостаточность витамина А (ретинол).
Витамина А (ретинол) образуется главным образом из бета-каротина, в тонком кишечнике и печени с обязательным присутствием жира. Витамин А и каротины усиливают иммунную систему, уничтожая вирусы, бактерии и другие возбудители болезней, поддерживают здоровье клеток организма, участвуют в образовании зрительных пигментов, улучшают зрение, обеспечивают нормальный рост организма. Повышают сопротивляемость инфекциям органов дыхания. Сокращают длительность заболеваний, сохраняют наружные кожные покровы. Способствуют росту и укреплению костей, здоровью кожи, волос, зубов и десен. Способствуют удалению возрастных пятен, помогают при лечении прыщей, фурункулов, карбункулов и язв.
Витамин А стимулирует производство слизи, которая предохраняет тончайшую оболочку от высыхания. Без витамина А клетки производящие слизь, отмирают, а вместо них образуются ороговевшие слои в легких, желудке, кишечнике, мочевом пузыре, половых органов, а также на коже.
Следствием этого могут стать боли в желудке, нарушении пищеварения, воспалительные процессы в мочеполовой сфере и даже рак.
Растения поглощая из окружающей среды атомы углерода, с их помощью образуют каротины пигменты, придающие растениям их красивую окраску. Красный цвет лосося и розовый цвет перьев фламинго это скопление молекул каротина. Люди, у которых клетки насыщены каротинами, значительно дольше остаются молодыми. Каротин защищает клетки человеческого организма от сгорания. Бета-каротин оказывает благотворное влияние на функции половых, слезных и потовых желез. Известно также, что ретинол снижает активность инсулина, способствует образованию глюкозы, что чрезвычайно важно при болезнях поджелудочной железы, а также при излишне активно функционирующей щитовидной железе. Бета-каротин сравнительно хорошо сохраняется при тепловой обработке, особенно в присутствии жира. Витамин А является поставщиком кислорода гемоглобину крови, поэтому в условиях гипоксии (пониженного содержания кислорода), например, при высотных восхождениях альпинистов и в других экстремальных условиях его расход значительно увеличивается.
source
Комментариев нет:
Отправить комментарий